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Biscotti di frolla alla marmellata

Ingredienti

  • 300 g Farina 00
  • 150 g Burro
  • 150 g Zucchero semolato
  • 1 Uovo
  • 2 tuorli Uovo
  • 1 scorza Limone non trattato
  • 1 pizzico Sale
  • q.b. Zucchero a velo
  • q.b. Marmellate miste
4 Marzo 2018 by Occhioallapentola Recipe rating:
Ancora nessuna valutazione

La pasta frolla è un impasto di farina, uova, zucchero, burro, sale ed aromi come la buccia di un agrume.
Questo impasto dolce è utilizzato per produrre dolci, biscotti e soprattutto crostate.
La procedura tradizionale vuole che il burro sia freddo di frigorifero e venga impastato con le dita, è infatti essenziale che le mani siano fredde poiché il burro non deve scaldarsi troppo.
L’impasto va lasciato riposare in frigo per 30 minuti e si presta a numerose realizzazioni di dolci a base di frutta, ricotta, marmellata.
Io vi propongo i biscotti con la classica forma ad occhio di bue realizzati sotto il periodo natalizio.

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Cooking time: 30 min

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