Occhioallapentola
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Ricette•Sweets

Semifreddo allo yogurt greco con glassa di fragole e frutti rossi

Ingredienti

  • 250 g Yogurt bianco greco
  • 150 g Panna vegetale zuccherata
  • 25 g Zucchero a velo
  • 8 g Gelatina in fogli
  • 25 ml Latte
  • 150 g Fragole
  • 1/2 Limone
  • 75 g Zucchero
  • 1 foglio Colla di pesce
  • q.b. Frutta mista fragole, more, mirtilli
  • q.b. Foglie di menta
  • q.b. Zucchero a velo
25 Giugno 2018 by Occhioallapentola Recipe rating:
Ancora nessuna valutazione

Quando inizia a far caldo e ho voglia di un dolce, apro il frigo, trovo un paio di confezioni di yogurt greco e tanta frutta.
In realtà ho finito il gelato alla fragola, che tanto amo, e il desiderio di qualcosa di fresco mi spinge a mettermi a lavoro. Il risultato è un dolce fresco, un dessert a sorpresa se hai ospiti improvvisi, un mix piacevole di frutta per grandi e piccini.
Questo semifreddo è un dolce non molto calorico e soprattutto si prepara senza accendere il forno.
Il vantaggio di questo dessert è che si può tenere in freezer e mangiarne uno ogni volta che se ne ha voglia. E’ sufficiente lasciarlo fuori a temperatura ambiente prima di servire.
Per renderlo ancora più particolare, il mio suggerimento è di inserire un pezzetto di fragola prima di versare il composto, in modo che i vostri ospiti possano trovarla all’interno del semifreddo.
A voi la ricetta.

vedi la ricetta
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Cooking time: 50 min
Ricette•Sweets

Torta con mele e noci

Ingredienti

  • 3 Mele Golden delicious
  • 3 Uova
  • 250 g Farina 00
  • 130 - 150 g Zucchero
  • 75 g Burro
  • 1 Bustina di lievito per dolci
  • 100 g Noci sgusciate
  • 150 ml Latte
  • q.b. Zucchero a velo
15 Giugno 2018 by Occhioallapentola Recipe rating:
Ancora nessuna valutazione

La torta con mele e noci è un dolce soffice e ricco di sapore.
Ottima per accompagnare un tazza di tè, adatta a colazione e merenda, è un dolce di facile preparazione. C’è chi addirittura prepara l’impasto direttamente con le mani.
L’accoppiata mele e frutta secca è davvero vincente, molto spesso questi ingredienti sono accompagnati anche da miele o cannella.
Il risultato è un dolce morbido e gustoso, adatto a grandi e piccini.
La mia ricetta è una variante più leggera di una torta alle noci, poiché ho voluto limitare l’utilizzo di grassi.
Le noci infatti sono frutti molto calorici, costituite da grassi e proteine, ma hanno anche numerosi benefici per la salute.
Ricche di proteine, grassi buoni e antiossidanti, sono preziose alleate per la salute. Hanno un’azione antiossidante ed aiutano a prevenire malattie cardiovascolari.
La presenza di acidi grassi polinsaturi è, infatti, in grado di contrastare l’ipertensione arteriosa e la presenza di proteine aiuta a recuperare le energie.
In ultimo, ma non meno importante, le noci contribuiscono all’assorbimento del calcio, fondamentale per la salute delle ossa.
Vi  lascio la mia ricetta augurandovi una buona lettura!

vedi la ricetta
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Cooking time: 60 min
Ricette•Sweets

Crema al cioccolato con fragole

Ingredienti

  • 200 ml Latte
  • 50 g Panna fresca
  • 75 g Zucchero
  • 50 g Tuorlo d'uovo
  • 18 g Amido di mais
  • 20 g Cacao amaro
  • 40 g Cioccolato fondente 70% di cacao
  • q.b. Fragole
  • q.b. Zucchero a velo
13 Giugno 2018 by Occhioallapentola Recipe rating:
Ancora nessuna valutazione

Questa crema al cioccolato è una ricetta facile e veloce che può essere servita in tanti modi con vari tipi di frutta.
Si prepara in pochissimo tempo e si lascia raffreddare in frigo ottenendo un dessert fresco e goloso.
La scelta del cioccolato è soggettiva, io ho preferito quello fondente al quale accostare le fragole che si abbinano perfettamente.
Il cioccolato fondente fa bene sotto tanti punti di vista, soprattutto per la presenza salutare del cacao. In virtù di questa presenza bisognerebbe, infatti, sempre preferire un cioccolato che presenti il 70% di cacao.
Ricco di proprietà antiossidanti, è un aiuto importante per il sistema cardiovascolare. La presenza di flavonoidi e, in particolare, di epicatechina, una sostanza che agisce sulle fibre muscolari del cuore, consente alle arterie di mantenersi flessibili e dilatate.
E’ anche un ottimo antidepressivo naturale, poiché contribuisce a stimolare la produzione di serotonina, svolgendo sul sistema nervoso un’azione eccitante e antidepressiva.
Il suo regolare consumo aiuta a ridurre il colesterolo cattivo e a sentirsi sazi. Inoltre, la presenza di proprietà anticoagulanti aiuta a migliorare la circolazione sanguigna, offrendo risultati simili a quelli dell’aspirina.

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Cooking time: 30 min
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Fagottini con ricotta e cioccolato

Ingredienti

  • 2 Uova
  • 100 g Zucchero
  • 50 g Burro
  • 1 Limone
  • 400 g Farina
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci
  • 300 g Ricotta di mucca
  • q.b Cioccolato
  • q.b. Vaniglia
  • 2 cucchiai Zucchero
22 Marzo 2018 by Occhioallapentola Recipe rating:
Ancora nessuna valutazione
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Cooking time: 65 min
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