L’avocado, noto anche come persea americana, è un frutto esotico molto apprezzato per le sue proprietà benefiche, nonostante la presenza di un buon quantitativo di grassi.
Originario del Messico e del centro America, possiede un insieme di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti ed apporta benefici per la riduzione del rischio cardiovascolare.
E’ ricco di:
- Vitamina B9, poiché contiene elevate quantità di acido folico;
- Vitamina K1, utile per la coagulazione del sangue;
- Vitamina E e Vitamina C, con proprietà antiossidanti;
- Potassio, per il controllo della pressione sanguigna;
- Carotenotidi, per la salute degli occhi
Il consumo di questo frutto, apporta benefici per la riduzione del colesterolo cattivo e dei trigliceridi, aiutando il cuore a mantenersi in salute.
Ricco di omega 3, facilita la digestione, riduce i sintomi di artrite ed è un ottimo nutriente per la pelle. La sua polpa, infatti, è un ottimo idratante per pelli secche.
In cucina si utilizza, quando è maturo, come spuntino condito semplicemente con sale e limone, nelle insalate abbinato a un elemento acido, nella guacamole, nei panini e con pesci grassi (tonno e salmone), come nel caso dei miei crostini di pane tostato.
