Porre una casseruola sul fuoco dove avrete versato il latte e la panna.

Scaldare evitando che raggiunga il bollore.

In una ciotola unire lo zucchero e le uova e montare sino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere cacao, amido di mais ed un mestolo di latte caldo.

Mescolare sino ad ottenere un composto liscio per poi unirlo nella casseruola di latte e panna.

Lasciare cuocere a fiamma bassa mescolando.

Una volta raggiunto il bollore, continuare la cottura per un paio di minuti. Togliere dal fuoco ed aggiungere il cioccolato fondente.

Versare la crema in contenitori di vetro e riporre in frigorifero fino a raffreddamento. 

Al momento di servire, tagliare le fragole a metà, sistemarle al centro della crema e spolverizzare con zucchero a velo.