Far soffriggere in un fondo di olio, l‘aglio e qualche fettina di scalogno.

Tritare finemente mezzo peperone rosso ed aggiungerlo al soffritto.

Unire i pomodori pelati, qualche foglia di basilico, un pizzico di sale e lasciar cuocere, sino ad ottenere un sugo denso.

Nel frattempo lavare e tagliare a metà i datterini ed aggiungerli al sugo quasi a fine cottura.

Portare ad ebollizione una pentola d‘acqua e cuocere la pasta avendo cura, a cottura ultimata, di scolarla al dente.

Conservare un paio di mestoli di acqua di cottura.

Unire la pasta al sugo e terminare la cottura a fuoco basso facendo si che la pasta assorba il condimento.

Se dovesse risultare troppo asciutta aggiungere qualche mestolo di acqua.

Spegnere il fuoco ed unire il formaggio grattugiato mescolando.

Servire con aggiunta di ulteriore formaggio e basilico fresco.